1、执行餐厅各种与服务管理相关的工作程序与标准,实施优化和完善有关前厅部的工作;
2、协助前厅经理管理前厅日常工作,完善和提高餐厅的服务工作,确保向客人提供优质服务;
3、负责前厅部人员管理工作,确保员工工作状态,确保营建积极、进取、协作的营业服务团队;
4、根据每天出勤情况,对员工合理分配工作,相互协调,并监督落实;
5、了解每餐的重要客情,及时给予相关服务或协调相关人员参与服务,确保宾客就餐的良好感受;及时向员工传递客户信息;
6、及时、有效地处理客人投诉,如遇重大投诉及时上报前厅经理和店长,对重要客人和特殊客人予以特别关注,并亲自提供服务,了解掌握客人心理,主动征得客人反馈,与客人建立良好的客我关系。
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